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白果知乎

白果知乎

2025年04月25日 15:00

1個回答

白果即銀杏樹的果實，外形呈球形，果肉白色。白果營養豐富，含有維生素 C、核黃素、胡蘿卜素等營養成分，同時具有一定的藥用價值，如祛痰、止咳等。然而，白果中也含有草酸、氫氰酸、銀杏毒素等有毒物質，不同部位含毒程度不同。胚芽含氫氰酸最多，是最有毒的部位，胚乳含銀杏毒素，也有一定的毒性。去除這兩部分后的果仁，毒性會大大降低，但即使是果仁，也不能大量食用，過量攝入仍有可能中毒。食用白果的正確方法是先將硬殼去除，用開水煮 10 分鐘以上，除去外皮后再煮軟果肉，或者與其他食材共煮。切忌生食，每人每次食用量需控制，成人 10 - 20 粒，兒童不超過 5 粒為宜。孕婦、兒童和老人要特別當心，不建議食用生白果。出現任何不適癥狀后要及時就醫。白果雖有營養價值和藥用價值，但因其本身的毒性成分，食用時必須謹慎處理和控制食用量。等待電視劇的同時，也可以閱讀本站的相關的精彩內容了！

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